Peperoni ripieni

Tagliare peperoni a larghe fette. Fare bollire pochissimi minuti in acqua aceto e sale.

Tritare alcuni peperoni cotti, uovo sodo, tonno, acciughe e pane bagnato in aceto e strizzato. Impastare il tutto con Rubra (eventualmente un po' d'olio). Riempire i peperoni